1. セロリはピーラーなどで筋を取り、5mmくらいの賽の目きりに。
2. フライパンにごま油を入れ、みじん切りにしたにんにくを炒める。挽肉を入れ、少し火が通ったら、1を入れる。
3. セロリに透明感が出てきたら、酒、顆粒中華だし、醤油、胡椒、コチジャンの順に入れて、味を調える。
   火が通ったら火を止めて、五香粉、ラー油をまぶす。
4. 中華麺を茹で、湯切りし、湯切りした湯で温めた皿に盛る。
5. 目玉焼きを作る。油を少し多めにしてフライにするイメージで。
6. 4に3と5を乗せる。三つ葉、またはパクチーを刻んで載せる。
7. お好みで黒酢と、花山椒をかける。

10分でできるレシピです。
セロリが嫌いなお子さんは、よく火を通し、香りを飛ばすと案外食べられたりしますよ。
もっと辛くしたい方は、にんにくと一緒に、赤唐辛子をテンパリングして使ってください。