1. 鶏肉を一口大に切り分ける。
   　玉ねぎは大きめのみじん切り、野菜も適当な大きさに切る。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りしたにんにくをいためる。鶏肉を加え、焼き色を付ける。
   　焼き色がついたら、フライパンからとりだす。
3. 野菜も軽く炒める。インゲンの缶詰の水を切り、フライパンに入れる。
4. トマト缶を入れ、トマトを潰すように加熱していく。調味料を入れる。
5. 耐熱皿に盛りつけ、予熱した220度のオープンで10分焼く。

★時短するなら!

フライパンでの加熱時に、よく火を通しておき、ガスコンロのグリルに!
焦げないようにアルミフォイルをかけてください

パンはいつも、ホームベーカリーで作っています。
5,000円くらいのものなのですが、よく働いてくれています。

ところで、白インゲンの缶詰のゆで汁ですが、意外な活用方法があります。
ビーガン用にもなる、メレンゲです。
泡立て器で泡立てると、見た目も食感も、卵白のメレンゲそっくりになるそうです。
私はまだ試していないのですが、次はトライしてみようと思っています。